Santas Carnitas te trae una excelente receta: Costillas de cerdo caramelizadas al horno. Es una receta muy fácil que te encantará y te aprenderás rápido

Las costillas de cerdo caramelizadas al horno son una receta que gusta mucho para un fin de semana. Es una receta muy fácil de hacer con pocos ingredientes. Aquí te traemos el paso a paso:

Ingredientes:

  • Costillas de cerdo (con algo de carne, no tanto)
  • Limón
  • Sal parrillera
  • Ajo
  • Jengibre
  • Jugo de naranja
  • Panela rallada
  • Miel
  • Vino tinto (cualquier marca, si no lo quieres usar, no hay problema)

Preparación costillas de cerdo caramelizadas al horno

  1. Lava bien la costilla de cerdo con limón y agua fría
  2. Pica los ajos, el jengibre y frótalos a la costilla ya limpia con el limón. No te preocupes que el ajo y el jengibre dan sabor pero no quedará impregnado
  3. Agrega el vino (si no lo quieres usar, omite este paso)
  4. Deja reposar por media o una hora
  5. Precalienta el horno a 180 grados
  6. En un molde de aluminio, ubica las costillas que no quede una encima de otra. Tapa el molde con papel aluminio (la parte brillante hacia abajo)
  7. Deja cocinar la costilla por una hora y media
  8. Mientras tanto, en un recipiente, calienta el jugo de naranja, con la miel y la panela rallada. Entre más miel y más panela, más caramelizadas quedarán las costillas. Calentar esta mezcla hasta que hierva sin dejarla quemar o secar 
  9. Pasado este tiempo, quita el papel y saca el agua que hay en el molde
  10. Sube la temperatura del horno a 250 grados
  11. Con las costillas en el horno sin el papel aluminio. Con la ayuda de una cuchara, ve bañando las costillas con la mezcla de la naranja
  12. Haz este procedimiento cada 10 minutos hasta que tomen un color dorado

Y listo! Las costillas de cerdo caramelizadas al horno quedarán listas. Te sugerimos acompañar con una ensalada y con papas al horno o papas fritas. ¡Cuéntanos cómo te fue!

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